雪菜鱼片

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嫩笋尖的鲜，雪菜的咸，黑鱼片的嫩，妈妈的拿手好菜

雪菜鱼片的用料

黑鱼 100克 盐 适量
油 适量 笋 50g
雪菜 50g

雪菜鱼片的做法

雪菜鱼片的做法图解1

步骤1

笋片切丝，黑鱼切片，雪菜切成小份
雪菜鱼片的做法图解2

步骤2

放油大火烧热（用的是菜籽油，需要多熬一会，到冒泡即可）
雪菜鱼片的做法图解3

步骤3

小火放笋丝，放盐，再开至大火（小火是为了防止油溅出来）
雪菜鱼片的做法图解4

步骤4

等笋干炒至金黄色，放雪菜
雪菜鱼片的做法图解5

步骤5

雪菜和笋丝拌匀，放适量热水
雪菜鱼片的做法图解6

步骤6

热火烧开后，均匀地放鱼片
雪菜鱼片的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，焖烧至鱼片变白
雪菜鱼片的做法图解8

步骤8

开盖，试下咸淡和生熟，没有问题，妥妥装盘

雪菜鱼片的烹饪技巧

1.炒笋丝的时候放点盐，之后就不要放盐了，因为雪菜本身就有咸味 2.鱼片要切的均匀，要选锋利的刀，否则非常不好切 3.以上是懒人版，重口味的朋友可以根据自己喜好放葱姜蒜辣椒，这样味道更鲜美哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 这样活下去好吗 编写，未经授权不得转载

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