爆炒螺丝

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时令～

爆炒螺丝的用料

螺丝 500克 蒜末 适量
姜末 适量 干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 一勺 豆豉 少许
老抽 少许 生抽 适量
糖 适量 鸡粉 少许
啤酒 150毫升 香葱碎 少许

爆炒螺丝的做法

#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解1

步骤1

螺丝养半日，后盖剪掉，加油、加盐，使其吐沙。 养好的螺丝洗净、焯水，沥干水分。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解2

步骤2

螺丝、啤酒备用。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解3

步骤3

调味：蒜末、姜末、豆豉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒碎、糖、鸡粉。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解4

步骤4

热锅热油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解5

步骤5

依次加入豆豉、干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。（全程大火）
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解6

步骤6

放入螺丝。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽、糖、翻炒。使其均匀入味。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解8

步骤8

加入少许啤酒，中火煮五分钟左右。关火，晾凉，使螺丝入味。在撒入香葱碎、鸡粉大火收汁。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解9

步骤9

炒螺丝要留些汤汁，让汤汁浸入螺丝中入味。
#换着花样吃早餐#爆炒螺丝的做法图解10

步骤10

一道时令菜。

爆炒螺丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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