青梅酒

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青梅酒的用料

新鲜青梅 2500g 冰糖 1000g
白酒 5000g

青梅酒的做法

步骤1

泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！
青梅酒的做法图解2

步骤2

新鲜青梅去掉果蒂，并加入小许盐。

步骤3

再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净

步骤4

沥干水分 把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

步骤5

瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

步骤6

等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖，泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。
青梅酒的做法图解7

步骤7

出窑了，红红的酒色，还有泡浸的皱皱的梅子。 喜欢自酿的梅子酒，不但酒色泽艳丽，并且口感也很绵软

青梅酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 狼De Wolf 编写，未经授权不得转载

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