什锦拌三色

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紫绫罗
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仿佛不经意间，春姑娘就拎着裙边翩然而至。2月22日还在大雪纷飞，而几天之隔的月末，院子里的迎春花竟顶着定制的翠缕黄衫开始散播春讯了，一切都是那么突然，那么令人惊喜~ 回京后工作忙碌，总结、计划，关于工作，关于生活。有段日子没认真研究食谱了，休息日去商场采购，在超市看到各种新鲜食材缤纷呈现，内心是欢喜而踏实的――终于又可以任性肆意DIY各种私房食谱了，唯独独到的食材碰撞，推陈出新出特别的美味，才不负吸收日月精华生长起来的各种植物和牺牲自己成全人类胃肠的各类动物啊~ 然而年后一直在坚持运动并尽量素食的我，最近的日常饮食都以素为主，在这春暖花开的时节，应景做一道色彩漂亮，味道也不马虎的开胃小凉拌，可做便当小食，亦可做下酒小菜，献给大家吧，一年之计在于春，祝大家在新的一年每天春光无限，日子充实，生活美满~

什锦拌三色的用料

鲜玉米 1根 花生米 150g
香芹 1棵 大葱 1段
生姜 2根 干辣椒 3个
八角 1个 花椒 3g
肉桂 1段 食盐 2茶勺
白砂糖 1茶勺 白醋 2汤勺
胡椒粉 1茶勺 香油 2茶勺

什锦拌三色的做法

什锦拌三色的做法图解1

步骤1

备好所需食材~食材洗净后，将花生米提前用温水泡2小时以上，玉米手剥粒儿，香芹斜切与花生米大小相似的丁，生姜切片，肉桂掰片~
什锦拌三色的做法图解2

步骤2

锅中入水，先倒入花生米和各种料，加入1茶勺食盐盖锅焖煮~

步骤3

趁此时间，掰好玉米粒儿后洗净，切好洗净的香芹~
什锦拌三色的做法图解4

步骤4

约10分钟后，尝一下花生略沙面，即可捞出~
什锦拌三色的做法图解5

步骤5

捞出后放入沙拉碗~
什锦拌三色的做法图解6

步骤6

倒入玉米粒儿，盖锅焖煮5分钟左右即可捞出~
什锦拌三色的做法图解7

步骤7

趁此时间调味汁~
什锦拌三色的做法图解8

步骤8

捞出玉米粒儿后在滚水中放入芹菜丁焯1分钟即可捞出~
什锦拌三色的做法图解9

步骤9

捞出后的玉米粒儿和花生米~
什锦拌三色的做法图解10

步骤10

在冷水中沥一下，增加爽脆口感~
什锦拌三色的做法图解11

步骤11

倒入调好的味汁~
什锦拌三色的做法图解12

步骤12

调拌均匀~
什锦拌三色的做法图解13

步骤13

装盘~
什锦拌三色的做法图解14

步骤14

味道特别棒，极富春日气息，粉、黄、翠绿的搭配，绝对挑动你的味蕾，入冰箱冷藏后食用更棒哦(´-ω-`)~

什锦拌三色的烹饪技巧

1.香油可以用橄榄油代替； 2.食材不可一起煮，因为煮熟所需时间不同~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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