酱爆茄子

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酱爆茄子是很下饭的一道菜，简单而好吃。欣和葱伴侣豆瓣酱无论是用来做菜，还是蘸着吃都非常的好。用欣和葱伴侣豆瓣酱做出来的茄子会更加的美味，春天就要就着酱来吃

酱爆茄子的用料

欣和豆瓣酱 八克 茄子 一个
小葱 一根 香菜 一根
蒜 四粒 姜 三片
糖 五克 盐 二克（泡茄子用）

酱爆茄子的做法

酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

准备食材：豆瓣酱、茄子、小葱、香菜、蒜、姜、糖
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

加入二克的盐
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

倒入适量的水，将切好的茄子用盐水泡五分钟
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

蒜和姜都切成小粒
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的油烧热，倒入蒜和姜粒炒出香味
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

然后把糖倒入
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

在把欣和豆瓣加入，炒出颜色
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

然后将泡好的茄子加入翻炒，直至熟为止
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

关火出锅
酱爆茄子#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

装入盘中，有了欣和豆瓣酱做的茄子，可以吃下二碗饭

酱爆茄子的烹饪技巧

茄子用盐水泡一下，不会变黑 调料的多少，看茄子的量来添加。如果喜欢辣的，可以放点辣椒会更加的好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载

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