豆腐酿

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豆腐酿的用料

水豆腐 四块 猪肉 300克
韭菜 2两 生抽 适量
淀粉 适量

豆腐酿的做法

豆腐酿的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎，韭菜切成1毫米长度。将猪肉和韭菜混合一起加少许盐、一瓢羹生抽，搅拌均匀备用。
豆腐酿的做法图解2

步骤2

取两块水豆腐，每块水豆腐切成3-4小片（3毫米左右厚度）放到平面上。
豆腐酿的做法图解3

步骤3

将伴好的肉馅放到豆腐片上（如图所示）
豆腐酿的做法图解4

步骤4

将剩下的水豆腐也切成3毫米厚度，盖到放好肉馅的豆腐上，轻轻按压（使豆腐不易掉出）
豆腐酿的做法图解5

步骤5

热锅放油，将豆腐放锅里煎至金黄色，煎的过程中中小火，注意把锅侧边反转，使火候均匀
豆腐酿的做法图解6

步骤6

煎至金黄色再翻另一边煎至金黄色
豆腐酿的做法图解7

步骤7

做调料，3勺生抽，1勺淀粉，加半碗水一起搅拌均匀后倒入锅中开大火烧开后转小火（如果有多余的肉馅也可放到锅里一起焖）盖锅盖焖5分钟，注意不要让豆腐粘锅
豆腐酿的做法图解8

步骤8

汤汁变稠后便可起锅

豆腐酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 豆粉妮子 编写，未经授权不得转载

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