梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

五花肉 400克 梅干菜 50-80克
葱 2段 腐乳汁 2大勺
生抽 1大勺 料酒 1大勺
白酒 1大勺 白糖 1勺
姜 5片 小葱 2根
油盐 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

快速将五花肉翻炒，均匀染上糖浆后，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水开后小火炖40~50分钟，肉变软烂即可。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

这时可以倒入准备好的梅菜，继续煮。

步骤5

煮至梅菜也变软烂就可以出锅了，不用油也可以做出香喷喷的红烧肉~

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 宴客菜

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