葱油蚕豆

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蚕豆，从嫩嫩的连皮吃的豆子，一直可以吃到粉粉的豆瓣，再炸成豆瓣酥做零食！当然嫩嫩的豆子最喜欢，就是葱油清炒啦，简单又好吃！

葱油蚕豆的用料

蚕豆 500g 小葱 适量
食用油盐和鸡精 适量 糖 1小勺

葱油蚕豆的做法

葱油蚕豆的做法图解1

步骤1

蚕豆荚剥开取出豆子，把豆子冲洗干净沥水待用
葱油蚕豆的做法图解2

步骤2

小葱葱白切段，青葱切葱花
葱油蚕豆的做法图解3

步骤3

热锅放油，把葱段用中小火煎出葱油
葱油蚕豆的做法图解4

步骤4

葱段变成焦黄色取出，不！要！扔！掉！油葱很香的
葱油蚕豆的做法图解5

步骤5

把蚕豆倒入葱油，爆炒一下
葱油蚕豆的做法图解6

步骤6

炒到豆香出来，部分豆皮胀起，加入半杯水和油葱
葱油蚕豆的做法图解7

步骤7

加盖焖煮，煮到豆子软烂，宁愿多煮一会儿。豆子软点好吃，而且生豆子有毒。
葱油蚕豆的做法图解8

步骤8

炖煮好后，加盐、糖、鸡精和葱花翻炒均匀
葱油蚕豆的做法图解9

步骤9

成品图，加了油葱焖的蚕豆色泽偏暗，介意的亲们可以不加油葱哦。

葱油蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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