韭菜素炒春笋

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韭菜，春笋都是春天应季食材，吃春少不了。

韭菜素炒春笋的用料

雷笋 300克 韭菜 1把
蒜瓣 3个 干辣椒 2个
山茶油 2汤匙 酱油 1汤匙
盐

韭菜素炒春笋的做法

韭菜素炒春笋的做法图解1

步骤1

韭菜择洗，鲜笋清水浸泡10分钟（如果买的是带壳的鲜笋，先去壳洗净，切开，凉水下锅煮透，捞出浸入凉水）；
韭菜素炒春笋的做法图解2

步骤2

鲜笋切片，蒜切碎，干辣椒切段；
韭菜素炒春笋的做法图解3

步骤3

烧热油锅，蒜、辣椒爆香；
韭菜素炒春笋的做法图解4

步骤4

放入笋片翻炒，烹黄酒，翻炒，
韭菜素炒春笋的做法图解5

步骤5

加入酱油，盐翻炒，加少量开水，盖锅盖2分钟；
韭菜素炒春笋的做法图解6

步骤6

加入韭菜段，翻炒1分钟，韭菜断生即好；
韭菜素炒春笋的做法图解7

步骤7

出锅，装盘。
韭菜素炒春笋的做法图解8

步骤8

吃饭饭啦

韭菜素炒春笋的烹饪技巧

下入韭菜后翻炒要快速，爱吃肉肉可以用肥肉煸油，炒出来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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