鸡汤蔬菜手工面

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风铃0377
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拒绝春困，再忙也要吃早餐～这碗面老少皆宜！

鸡汤蔬菜手工面的用料

鸡汤 500ML 甜玉米粒 适量
西生菜 适量 豌豆尖 适量
紫甘蓝 适量 胡萝卜 适量
枸杞 适量 面粉 300克
盐 2克 清水 适量

鸡汤蔬菜手工面的做法

鸡汤蔬菜手工面的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只或猪腿骨一块，洗净焯水撇去浮沫，加葱、姜、八角、料酒，小火煲两小时左右，关火前加盐调味（这个汤煲好以后冷却放冰箱冷藏炖菜炒菜都能用）备用。
鸡汤蔬菜手工面的做法图解2

步骤2

面粉加盐和适量的清水和稍硬的面团，清水一定要逐步添加，手擀面的面团和的硬面条才筋道。蔬菜洗净备用，玉米粒用水焯熟。
鸡汤蔬菜手工面的做法图解3

步骤3

面条擀的薄厚要均匀，开水下锅，煮熟后过冷水沥干（不喜欢吃过水面的此步骤省略）
鸡汤蔬菜手工面的做法图解4

步骤4

面条装碗把蔬菜码放好，我还加了鸡丝。
鸡汤蔬菜手工面的做法图解5

步骤5

取鸡汤加枸杞和适量的盐调味烧开，浇在面条上，一碗老少皆宜的鸡汤蔬菜面就做好了。

鸡汤蔬菜手工面的烹饪技巧

煮面条的时候水里加一小勺盐可以防止面条煮的过程中变黏，鸡汤调味的时候也可以加少量的蚝油和蔬之鲜，如果面条过冷水了一定要沥干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 风铃0377 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤面 面条

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