桂花枣泥豆沙馅儿

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桂花枣泥豆沙馅的用料

红小豆 550g 白砂糖 350g
大枣 350 清水 1500ml
玉米油 300g 糖桂花 适量

桂花枣泥豆沙馅的做法

桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解1

步骤1

红豆，大枣称重，大枣用剪刀剪下果肉，红豆洗净，泡一夜（我用的大红豆，出沙率高）
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解2

步骤2

泡好的红豆倒入高压锅，泡豆的水一起没过红豆，先压15分钟，再放入洗净的枣肉，如果水少了，可添加没过枣，再压15分钟
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解3

步骤3

将煮好的原料加工成泥
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解4

步骤4

锅内放入三分之一的油烧热
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解5

步骤5

倒入原料和一半的糖，油和糖不要一次性放入
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解6

步骤6

小火翻炒
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解7

步骤7

15分钟后，水分少些了，再放入三分之一的油，部分糖
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解8

步骤8

继续20分钟后放入剩下的油和糖。观察一下，如果感觉馅较干，可适当添加油，甜度需根据自己口味
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解9

步骤9

小火慢慢翻炒
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解10

步骤10

感觉已经出沙，不粘锅和铲时，加入自制糖桂花
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解11

步骤11

再继续翻炒至可以成团，成品油亮时，关火
桂花枣泥豆沙馅儿的做法图解12

步骤12

盛入无水无油的玻璃保鲜碗，用干净的筷子戳几个洞，利于散热。香甜的枣泥豆沙馅儿完工，明天做豆沙包和菊花酥，当然也可以做蛋黄酥

桂花枣泥豆沙馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 果果姨姨 编写，未经授权不得转载

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