花生酪

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花生酪，这名字听着是不是有些耳熟？《后宫.甄嬛传》中曾写到：有一日上午，我正坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪，康禄海和小印子请了安进来，“扑通”跪在榻前，哭喊著说：“奴才再不能服侍小主了！”嬛嬛喜欢的花生酪，作为吃货的你是不是也想尝尝？我帮大家尝过了，口感微甜，细腻顺滑，浓稠却不腻，做法也非常简单，一起来试试吧！

花生酪的用料

花生 60克 糯米 30克
水 300ml 糖 适量

花生酪的做法

花生酪的做法图解1

步骤1

准备材料，配方的量刚好一碗，可根据这个比例增加。
花生酪的做法图解2

步骤2

将花生和糯米浸泡3小时以上。
花生酪的做法图解3

步骤3

将花生和糯米沥干水份。
花生酪的做法图解4

步骤4

将花生和糯米放入破壁机或者料理机中，倒入300ML的水。
花生酪的做法图解5

步骤5

将它们打成花生米浆。
花生酪的做法图解6

步骤6

用筛网滤渣，建议过滤两次，这样口感更细腻，滤掉的渣可以加上少量面粉和油，烙饼吃。
花生酪的做法图解7

步骤7

将过滤后的米浆放入小奶锅中，放入适量的糖，我用了2小勺。
花生酪的做法图解8

步骤8

小火加热，整个过程要一直不停地搅拌，直到变得越来越稠，然后关火盛出。
花生酪的做法图解9

步骤9

香醇浓郁的花生酪 ，是不是特别简单？
花生酪的做法图解10

步骤10

实在太好喝了，一碗速度下肚，暖心又暖胃。

花生酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 香 甜 饮品

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