班尼迪克蛋的做法
班尼迪克蛋的烹饪技巧
1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋,相比较容易打发。
2、制作荷兰汁里需要的苹果醋,如果没有可以用白醋代替。
3、制作荷兰汁时,隔热气打发鸡蛋,而不是隔热水打发,器皿不要贴在热水上,容易把鸡蛋至熟。
4、 煮鸡蛋这步需要注意,水一定要煮沸。然后转小火,打入鸡蛋。如果水不够热,鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋,可以帮助鸡蛋成形。
5、 这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦,时间和火力要掌控好。
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创建时间:2012-03-26
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