老北京干炸小黄鱼

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老北京干炸小黄鱼的用料

小黄鱼 600克 食用油 300克
食盐 4克 白胡椒粉 3克
淀粉 10克 面粉 100克
十三香 适量 调料水

老北京干炸小黄鱼的做法

老北京干炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼洗净备用 我买的是去头的小黄鱼
老北京干炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

准备料水。花椒 八角 桂皮 煮出香味 晾凉 倒入洗净的黄花鱼 腌制两个小时去腥味
老北京干炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

倒掉料水 撒入十三香 盐 及白胡椒粉 拌匀 继续研制入味
老北京干炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

裹淀粉面粉混合粉后 裹鸡蛋
老北京干炸小黄鱼的做法图解5

步骤5

第一炸 小火
老北京干炸小黄鱼的做法图解6

步骤6

炸成这个样子捞出
老北京干炸小黄鱼的做法图解7

步骤7

二炸 中火再上一些颜色
老北京干炸小黄鱼的做法图解8

步骤8

三炸 大火冲一下就可以了 配椒盐沾食

老北京干炸小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 xl大菠萝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炸 咸 香

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