蟹粉狮子头

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爱吃螃蟹和肉。完美结果。 丸子韧。汤汁鲜。

蟹粉狮子头的用料

五花肉 适量 螃蟹 适量
葱姜水 适量 糖 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 1个 十三香 适量
盐 适量 豌豆 适量
春笋 适量 葱姜料机 适量

蟹粉狮子头的做法

蟹粉狮子头的做法图解1

步骤1

螃蟹蒸熟，拆出肉和蟹黄。一定注意不能把蟹胃弄进来。

步骤2

葱切丝，姜切片，放入碗里，加入适量的水，泡制葱姜水。

步骤3

五花肉切片剁成肉糜。

步骤4

肉糜中加入鸡蛋、盐、糖、葱姜水、料酒、胡椒粉、十三香、生抽，用手一个方向搅拌、直到上劲为止。

步骤5

春笋洗净、剥皮，切滚刀块，开水焯十分钟。捞出备用。

步骤6

另起锅，锅中加水，待锅底冒小泡可以下丸子了，把搅拌好的肉糜团成丸子下入水中。

步骤7

水沸以后加入豌豆和焯过水的春笋，炖煮至丸子在里面打转，汤中加入适量的盐，就可以出锅了。

蟹粉狮子头的烹饪技巧

功夫菜 之前买的螃蟹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 小辣要练马甲线 编写，未经授权不得转载

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