蒸肉卷

精品
3.6万 浏览 140 收藏
收藏
婷婷er
婷婷er
＋ 关注

蒸肉卷的用料

面粉 300g 水 130g
酵母粉 3g 温水 20g
肉末 拳头大 葱末 适量
盐 适量 五香粉 适量
鸡精 适量 油 适量

蒸肉卷的做法

步骤1

准备肉馅 肥瘦肉2:8比例的肉切小块，大葱1/4段，一起放入绞肉馅机搅碎，肉馅中加入盐 油 五香粉 鸡精，拌匀备用。

步骤2

发面 300g面粉，130g水，适量盐放入面包机，3g酵母粉放入20g温水中搅拌，化开后倒入面包机。开启发酵功能，约一个半小时。结束后开启揉面团功能，约十五分钟，取出面团。

步骤3

成型 案板上放适量干面粉，面团放上去按到没有气孔。擀面杖将面团杆平成长方形。将肉馅抹上去，均匀抹平。将面块从上向下卷成圆柱形。 卷好的面切成均匀的小块，大约切八块。用筷子压一下每个肉卷的中间。

步骤4

蒸肉卷 二次发酵，切好的肉卷放在蒸板上，锅里加热水，放上蒸板，盖上锅盖，发面20分钟，发好后的肉卷会比之前大很多，开火蒸二十分钟。蒸好后不要立即开锅以免肉卷缩水。
蒸肉卷的做法图解5

步骤5

开吃啦

蒸肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 婷婷er 编写，未经授权不得转载

蒸肉卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸肉卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸肉卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 蒸肉卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活