菠萝派

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三月份是菠萝上市的季节 但由于广州地域原因潮湿闷热的原因对于菠萝这种湿热水果极少会尝试 但刚上市的菠萝酸甜可口，给这种闷热潮湿天气的味蕾带来一丝清爽怎么能错过 但一个大菠萝真的是吃不完，一往都是炒饭，今天改点儿别的新玩意儿 第一次尝试不喜勿喷

菠萝派的用料

【派皮】 低筋面粉 150g
黄油 70g 糖粉 35g
水 50ml 鸡蛋 1颗
【馅料】 菠萝 300g
黄油 10g 白砂糖 20g
玉米淀粉 15g 水 30g

菠萝派的做法

菠萝派的做法图解1

步骤1

倒入菠萝丁，加入白砂糖，翻炒均匀，待菠萝软熟些，倒入水淀粉继续翻炒均匀，炒好后放凉备用
菠萝派的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后，把所有派皮材料都搅拌均匀，揉成光滑面团
菠萝派的做法图解3

步骤3

待两样准备工作都做好后，我们就可以来做派咯
菠萝派的做法图解4

步骤4

将面团用擀面杖擀成厚3毫米，宽4寸派模具大一圈的大小，将擀好面皮放在模具中轻轻按实，用擀面杖在模具上擀动，整理好，将多余面皮剪切下来；最后用叉子在饼皮上扎出小孔
菠萝派的做法图解5

步骤5

将菠萝馅加入派中
菠萝派的做法图解6

步骤6

将多余的面皮同样擀至厚3毫米，用刀切割成宽3毫米的细条，穿插的将面条编成网格状（由于单人单手制作，忘记拍照了 呃-_-#…）刷上蛋黄液
菠萝派的做法图解7

步骤7

烤箱上下预热180度，烤制15分钟
菠萝派的做法图解8

步骤8

150度烤制10分钟，观察表面的颜色，上色够盖上锡纸，防止表面烤焦
菠萝派的做法图解9

步骤9

出炉啦
菠萝派的做法图解10

步骤10

香喷喷的菠萝派

菠萝派的烹饪技巧

1.炒菠萝馅时注意要炒干水分，超出胶质感就可以啦 2.烤制时注意各家烤箱脾性，温度自己调整 3.此菜谱菠萝派份量是2个4寸派模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 炒 甜 香 果香味

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