终极版西红柿炒鸡蛋

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作为一个从小挑食只爱吃西红柿鸡蛋的姑娘,深知其中的奥妙。读书时总是在外面吃饭,也点过西红柿炒鸡蛋,要么西红柿太硬,要么就是没什么味道。 于是乎,在毕业有厨房之后,就迫不及待的做出我记忆中的味道。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 三个 鸡蛋 5个
蒜苗
盐,食用油 适量

西红柿炒鸡蛋的做法

终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

把西红柿放在开水中泡一会,
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

准备鸡蛋和葱、蒜苗
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

在泡过热水的西红柿上十字切两刀,西红柿皮很容易就能撕掉(西红柿去皮口感更好,更容易炒烂)
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

切好葱,准备开火
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放多一点油,倒入打好的鸡蛋,炒7、8分熟就成盛出来(油多放点鸡蛋不会粘锅,接着炒西红柿时就不用再放油,也不用再刷炒锅了)
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅内还剩有油,看情况是否再添油,待油热了放入葱花,炒香后放入西红柿,立马放盐,西红柿会变软,汤汁也会出来。
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋接着炒,西红柿汁水多就小火炖就行,可以多炖一会,汁水少就放点水,这样炒出来的软烂,鸡蛋更入味。
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

最后放入蒜苗,颜色好看,味道更好。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

熟透的西红柿味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-15

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