终极版西红柿炒鸡蛋

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樱桃小方子
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作为一个从小挑食只爱吃西红柿鸡蛋的姑娘，深知其中的奥妙。读书时总是在外面吃饭，也点过西红柿炒鸡蛋，要么西红柿太硬，要么就是没什么味道。 于是乎，在毕业有厨房之后，就迫不及待的做出我记忆中的味道。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 三个 鸡蛋 5个
葱 蒜苗
盐，食用油 适量

西红柿炒鸡蛋的做法

终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

把西红柿放在开水中泡一会，
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

准备鸡蛋和葱、蒜苗
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

在泡过热水的西红柿上十字切两刀，西红柿皮很容易就能撕掉（西红柿去皮口感更好，更容易炒烂）
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

切好葱，准备开火
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放多一点油，倒入打好的鸡蛋，炒7、8分熟就成盛出来（油多放点鸡蛋不会粘锅，接着炒西红柿时就不用再放油，也不用再刷炒锅了）
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅内还剩有油，看情况是否再添油，待油热了放入葱花，炒香后放入西红柿，立马放盐，西红柿会变软，汤汁也会出来。
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋接着炒，西红柿汁水多就小火炖就行，可以多炖一会，汁水少就放点水，这样炒出来的软烂，鸡蛋更入味。
终极版西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

最后放入蒜苗，颜色好看，味道更好。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

熟透的西红柿味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 樱桃小方子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 茄汁味 酸 家常味

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