西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理

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要说最经典,最下饭的菜,非西红柿炒鸡蛋莫属,也叫番茄炒蛋,这也是大多数人学做的第一道菜。它不仅颜色鲜艳,口感浓郁,制作还简单,十分下饭。每个家庭都有自己的制作方法,有的靠放糖去提味儿,有的放蕃茄酱增加口感。那么今天,我就教大家一种我自己的制作方法。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
2克 小葱 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解1

步骤1

1.准备好食材,番茄要选熟透的番茄,这样炒出来的才好吃。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解2

步骤2

2.鸡蛋打散,放入1克盐提味儿,少许白醋去腥。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解3

步骤3

3.锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋取出,西红柿取1/4切丁,剩下的切块。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解5

步骤5

5.先将锅中剩余的油加热,放入西红柿丁翻炒,炒的时候用刀背按一下,熬至出蓉。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解6

步骤6

6.再放入剩下的西红柿块,简单翻炒一下,倒入少许清水。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解7

步骤7

7.炖煮西红柿的时候,放入1-2克盐,2克糖。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解8

步骤8

8.炖煮一会儿后,放入鸡蛋翻炒,稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解9

步骤9

9.出锅前撒上一把葱花提味。
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法图解10

步骤10

10.拌米饭炒鸡好吃,大家试试吧。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

a.炒鸡蛋的时候要用大火炒,这样比较容易定型,炒出来的鸡蛋比较香。 b.番茄先切丁熬汁儿,是为了熬出番茄酱,如果嫌麻烦也可以直接用滚刀块炒,炒的时候倒入少许番茄酱提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-23

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