炒魔芋

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炒魔芋的用料

魔芋 300g 辣椒面 1勺
姜 3片 韭菜 适量
香油 1小勺 泡椒 2
姜 半个 大蒜 2

炒魔芋的做法

炒魔芋的做法图解1

步骤1

魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个（或泡椒），白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。
炒魔芋的做法图解2

步骤2

先把魔芋切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。
炒魔芋的做法图解3

步骤3

小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。
炒魔芋的做法图解4

步骤4

炒锅中放入适量的色拉油
炒魔芋的做法图解5

步骤5

待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后
炒魔芋的做法图解6

步骤6

倒入切碎的姜和蒜，用油温把姜蒜炸黄
炒魔芋的做法图解7

步骤7

再放入韭菜段，炒拌几铲后
炒魔芋的做法图解8

步骤8

倒入沥干水份的魔芋
炒魔芋的做法图解9

步骤9

放入辣酱
炒魔芋的做法图解10

步骤10

撒入盐
炒魔芋的做法图解11

步骤11

撒入白糖
炒魔芋的做法图解12

步骤12

在锅中将全部配料翻拌均匀
炒魔芋的做法图解13

步骤13

起锅装盘上桌享用
炒魔芋的做法图解14

步骤14

一盘美食
炒魔芋的做法图解15

步骤15

美味养人。

炒魔芋的烹饪技巧

做此道菜时，一定要先焯水，去除魔芋中的涩味，此步骤不能省略。 魔芋中含水份较多，炒出的菜肴容易有清淡感，根据各人的喜好，炒这道菜时，可加放酱油和水腌菜，炒出的菜肴口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 辣 下饭菜

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