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青椒茄子
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青椒炒茄子，一道传统的家常菜。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。配米饭吃极其下饭适口且做法不难，不信你就在家试试。保证你吃过后就会爱上。
青椒茄子的做法
步骤1
将茄子去皮切条
步骤2
青辣椒洗干净去缔切块
步骤3
鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用
步骤4
往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀
步骤5
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
步骤6
炸至茄子表面金黄时捞出备用。
步骤7
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
步骤8
另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末葱沫煸炒出香味。
步骤9
将青辣椒放入锅中煸炒。
步骤10
将茄子倒入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许蒜末即可。
步骤11
搭配米饭吃，可口美味又下饭~
步骤12
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步骤13
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~青椒茄子的烹饪技巧
1、 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
2、 非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-22
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