10寸奥利奥巧克力蛋糕

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突然灵感

奥利奥巧克力蛋糕的用料

低粉 130克 玉米粉 20克
鸡蛋 8只 玉米油 60克
糖 130克 香草精（蛋白用） 3滴
柠檬汁（蛋白用） 5滴 食盐（蛋白用） 1克
纯牛奶 100克 奥利奥饼干（夹心用） 5只
纯牛奶（淋面用） 50克 巧克力（淋面用） 200克
白糖（淋面用） 30克 巧克力糖粉（装饰用） 少许
吉利丁粉（淋面用） 少许 动物淡奶油 500克
白糖（奶油用） 50克

奥利奥巧克力蛋糕的做法

10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄打散
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油打散
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶打散
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低粉和玉米粉用Z字型打散（待用）这时候开始预温烤箱180度15分钟
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白，加盐，加香草精，加柠檬汁
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

低速打发
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

加入三分之一白糖，调中速打发
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

二次加入白糖继续打发
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

三次加入白糖调高速打发
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

待用
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白分三次加入蛋黄中，以炒菜方式搅拌
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

二次加入蛋白继续搅拌
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

三次加入以炒菜方式搅拌
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

轻轻拿起上下震动几下，让空气出来，放入预温好的烤箱内，调150度60分钟，烤40分钟调回120度
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解16

步骤16

时间到马上拿出来震五六下，倒扣放凉，
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解18

步骤18

分层
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解19

步骤19

加上奶油加上奥利奥饼干粉，用挤的方式再加上一层奶油，
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解20

步骤20

盖上蛋糕，全部抹上奶油
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解21

步骤21

巧克力，牛奶，白糖，吉利丁粉，隔水溶化待用
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解22

步骤22

淋上巧克力加上巧克力糖针（完成）
10寸奥利奥巧克力蛋糕的做法图解23

步骤23

好味

奥利奥巧克力蛋糕的烹饪技巧

放入冰箱冷藏一小时再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 心有秘密 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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