自制内脂豆腐

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内脂豆腐的用料

葡萄糖酸～内酯 3克 干黄豆 150克
水 1200ml

内脂豆腐的做法

自制内脂豆腐的做法图解1

步骤1

冷水泡发黄豆，6～8小时

步骤2

磨豆子，自动豆浆机果蔬模式打三遍，或者直接使用干豆模式！（最好磨生豆）
自制内脂豆腐的做法图解3

步骤3

磨好的豆浆用尼龙布过滤，用劲挤压！
自制内脂豆腐的做法图解4

步骤4

明火煮豆浆（不易糊锅），煮沸后再煮3～5分钟！
自制内脂豆腐的做法图解5

步骤5

将3克内酯混合30毫升左右凉开水搅匀！倒入密封性好有盖子的铁制容器内待用！
自制内脂豆腐的做法图解6

步骤6

喜欢吃豆腐脑的话到这一步就可以停了，这可以吃了！
自制内脂豆腐的做法图解7

步骤7

将豆腐脑放入铺好棉布的磨具内，再将布盖好豆腐！
自制内脂豆腐的做法图解8

步骤8

放上盖子，准备压
自制内脂豆腐的做法图解9

步骤9

放上1公斤重的物体压出多余水分，压30～50分钟！喜欢嫩一点建议压30分钟即可…
自制内脂豆腐的做法图解10

步骤10

成品
自制内脂豆腐的做法图解11

步骤11

时间压长了，水分压出很多，口感就会偏老！根据自己喜好注意吧！

内脂豆腐的烹饪技巧

注意，把棉布盖好豆腐再压哦，我就忘了盖就直接压了，这样成型难看还易散！记住哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 菜鸟阿荣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常味 家常菜 豆浆机

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