玉竹淮山鹌鹑汤

12.0万浏览 586 收藏

从容的糖粉很乐滋滋

＋关注

　　玉竹的功效与作用　　中医认为，玉竹味甘，性微寒，具有养阴润燥，生津止渴的功效。在广东，玉竹还是本地人常用的滋补食疗配方“清补凉”中的药材之一，时下是大暑节气，正是“三伏天”，天气炎热，汗出较多，此时来一碗清补凉，可谓是清暑生津的佳品。　　玉竹常常用于治疗阴虚肺燥有热的干咳少痰、声音嘶哑、阴虚体质人群的风热感冒、高热后口渴、糖尿病口渴等症状。淮山功效：具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

玉竹淮山鹌鹑汤的用料

鹌鹑 2只	新鲜玉竹 100g
淮山一条	红枣 4～6颗
盐适量

玉竹淮山鹌鹑汤的做法

步骤1

先将鹌鹑洗干净，去除内脏。斩成小块后备用

步骤2

新鲜的玉竹比较多泥土，和根。要把泥土洗干净，根要拨掉。

步骤3

这是已经洗干净的玉竹

步骤4

把玉竹切成小片，尽量切薄一些，能更加的入味鲜甜

步骤5

把淮山削皮后切成小块。

步骤6

将斩好的鹌鹑，玉竹，淮山，4，5颗红枣，一同放入煲里，注入适量的清水。大火煮沸腾后，换成小火煲一个小时左右，加少许盐即可饮用。不用放油，因为肉类本身就会出油，再放油的话会很油腻

步骤7

这是已经熬好的汤，非常的鲜甜。自己动手，丰衣足食

玉竹淮山鹌鹑汤的烹饪技巧

新鲜的玉竹一般在市场或者汤料店都可以买得到，没有的话，用晒干的玉竹也是可以的，不过味道就没有新鲜的那么鲜甜。红枣可以切开两半，能更快速的入味。红枣本身有点燥热，不宜多放，看个人喜欢吧！淮山又称为山药，削皮的时候要带上手套，不然手会很痒，也可以在市场买的时候让档主帮忙削皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由从容的糖粉很乐滋滋编写，未经授权不得转载

分类：无水印煲咸汤砂锅煲类

从容的糖粉很乐滋滋

一起来分享给朋友们看看吧：