五彩面疙瘩汤

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每次去望湘园必点的一道菜， 就是五彩面疙瘩汤， 今天突然想吃了， 就想着利用家里现有的食材自己做做看…… 这道菜其实很简单， 就是准备工作比较繁琐一点， 没有豆腐就用了鸡蛋代替， 相当于也增加了一种色彩。 因为有番茄， 所以这道菜特别适合小朋友吃， 试了试味道，真的和之前吃过的没有差别。

五彩面疙瘩汤的用料

小秋耳 5g 番茄 3个
中筋粉 80g 水（和面用） 45g
香菜 10根 鸡蛋 2个
玉米油 15g 番茄酱 10g
水（煮汤用） 800g 低钠盐 5g

五彩面疙瘩汤的做法

五彩面疙瘩汤的做法图解1

步骤1

小秋耳提前泡发。
五彩面疙瘩汤的做法图解2

步骤2

去掉手感不好的靠近根部的，切丝备用。
五彩面疙瘩汤的做法图解3

步骤3

番茄去根部，切成丁状备用。
五彩面疙瘩汤的做法图解4

步骤4

中筋粉和水混合，用筷子搅拌成团。
五彩面疙瘩汤的做法图解5

步骤5

取出面团，擀成薄片。
五彩面疙瘩汤的做法图解6

步骤6

用锋利的刀切成小块状备用。
五彩面疙瘩汤的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散拌匀。
五彩面疙瘩汤的做法图解8

步骤8

倒入热锅中，晃匀，煎至表面金黄色。
五彩面疙瘩汤的做法图解9

步骤9

盛出用锅铲割成小块状，放在一旁备用。 （因为没有放油，底部可能会有点粘锅，不必担心，稍微清洗一下就没有了！）
五彩面疙瘩汤的做法图解10

步骤10

不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜。
五彩面疙瘩汤的做法图解11

步骤11

香菜洗净去根部，主要留上面叶子部分。
五彩面疙瘩汤的做法图解12

步骤12

锅热后，倒入玉米油。
五彩面疙瘩汤的做法图解13

步骤13

油热后，倒入四分之一切好的番茄丁，快速翻炒几下。
五彩面疙瘩汤的做法图解14

步骤14

倒入番茄酱继续翻炒几下，炒出番茄味。
五彩面疙瘩汤的做法图解15

步骤15

倒入水，煮至沸腾。
五彩面疙瘩汤的做法图解16

步骤16

倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁，煮至沸腾。
五彩面疙瘩汤的做法图解17

步骤17

分散地放入面疙瘩，撒盐，拌匀煮熟即可。
五彩面疙瘩汤的做法图解18

步骤18

撒上香菜，搅一搅，即刻享用吧！

五彩面疙瘩汤的烹饪技巧

不喜欢香菜的可以换成别的绿叶菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载

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