油焖小尖椒

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宝妈和宝囡
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小时候不吃辣，一碰上有点辣的菜就鼻涕眼泪然后就翘起来不吃，哼，为什么要放辣椒！10岁，一次因为实在没有不辣的菜，自己支了个煤油炉炒鸡蛋，菜橱里找了一碗油下锅就把鸡蛋整个打下去了，还好油是已经熬熟了的。读初中的时候随着爸爸妈妈去了一个超级喜欢吃辣椒的地方，每天菜场辣椒都是一车车装来一车车卖空，去同学家吃饭炒个青椒肉片切一菜板的辣椒，她妈妈热情的说肉吃去肉吃去，我就在一碗辣椒里挑肉片，她专挑辣椒配饭，吃的特欢乐。高中住校，自己带菜，寝室里的同学带两罐红辣椒酱配饭，秋天吃的嘴角都有点上火溃疡了还在吸呼吸呼吃的味道。最近本地小辣椒鲜嫩上市，喜欢炒出虎皮再火腿肉炒香，一次可以吃一盘，一边吃的嘻哈嘻哈的一边说辣的过瘾

油门小尖椒的用料

盐 1茶匙 花生油 适量
姜 适量 白糖 一茶匙
清水 适量 料酒 适量
小尖椒 300克 火腿肉 一小块

油门小尖椒的做法

油焖小尖椒的做法图解1

步骤1

小尖椒去蒂洗干净
油焖小尖椒的做法图解2

步骤2

锅干烧热，放小辣椒煸炒
油焖小尖椒的做法图解3

步骤3

炒到辣椒虎皮起泡盛起
油焖小尖椒的做法图解4

步骤4

锅倒油放火腿肉蒜煸炒出香味
油焖小尖椒的做法图解5

步骤5

加盐糖料酒生抽调味
油焖小尖椒的做法图解6

步骤6

加点清水略煮入味就可出锅，鲜嫩的本地小辣椒维C很高的哦

油门小尖椒的烹饪技巧

干锅煎辣椒出虎皮后再油焖味道好极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 宝妈和宝囡 编写，未经授权不得转载

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