【特级】凉拌酸辣土豆皮

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施小厨的美食记录
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凉拌酸辣土豆皮的用料

盐 半勺 香油 多一点
鸡精 适量 醋 根据口味添加
辣椒油 根据口味添加 葱花蒜泥 两勺
糖 半勺 香菜 适量

凉拌酸辣土豆皮的做法

【特级】凉拌酸辣土豆皮的做法图解1

步骤1

把土豆洗净去皮
【特级】凉拌酸辣土豆皮的做法图解2

步骤2

用刮刀像削皮一样给土豆削成一层层的薄片 然后要用清水洗一下把淀粉过滤掉
【特级】凉拌酸辣土豆皮的做法图解3

步骤3

等水烧开了要关掉火！记住要关掉火！把过滤净的土豆皮放入锅中焯两三分钟直至变成透明即可捞出放入准备好的凉水中。（一定关火放土豆皮不然就不脆了）
【特级】凉拌酸辣土豆皮的做法图解4

步骤4

准备一个小碗里面放入半勺盐半勺糖，三勺香油，两勺剁碎的蒜泥跟一勺小葱花，半勺鸡精，根据自己的口味放辣椒油跟醋，用勺子均匀搅拌把水中的土豆皮淋干跟准备好的酱料和在一起，在摆上几片香菜，一份爽口的凉拌酸辣土豆皮就做好啦，你也快来试试吧。

凉拌酸辣土豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 施小厨的美食记录 编写，未经授权不得转载

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