鳗鱼寿司

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家里来了条大鳗鱼，天气热了吃点寿司很开胃。一直喜欢日式料理，无油无烟健康又美味。

鳗鱼寿司的用料

米饭 适量 大根 适量
黄瓜 适量 寿司紫菜 3张
鳗鱼 适量 鸡蛋 1个
肉松 适量 沙拉酱 适量
寿司醋 少许 黑芝麻 少许

鳗鱼寿司的做法

鳗鱼寿司的做法图解1

步骤1

食材合影。寿司醋忘拍照了。
鳗鱼寿司的做法图解2

步骤2

鸡蛋摊成薄饼切成丝，黄瓜、大根、鳗鱼切成条，米饭拌上寿司醋，没有可不放。大根可以换成胡萝卜什么的，喜欢什么加什么。
鳗鱼寿司的做法图解3

步骤3

卷帘上铺一张紫菜，涂上米饭，米饭不能太多，放至温凉，太热会使紫菜软塌外观皱巴巴的。靠近顶端和两头的地方留一定缝隙，否则最后卷起来米饭会溢出来。一端在几cm处涂上沙拉酱、肉松，肉松的口感特别好，建议加上。
鳗鱼寿司的做法图解4

步骤4

依次放入黄瓜、大根、鳗鱼、鸡蛋丝。用卷帘卷起，尽量卷紧一些。
鳗鱼寿司的做法图解5

步骤5

做好一个。
鳗鱼寿司的做法图解6

步骤6

再来一个反转寿司。同样紫菜铺上米饭洒点黑芝麻，盖上保鲜膜，防止米饭粘在卷帘上。
鳗鱼寿司的做法图解7

步骤7

把保鲜膜反转过来，米饭在下，在紫菜上铺好同样的东西，用卷帘卷好定型。
鳗鱼寿司的做法图解8

步骤8

再做一种握寿司。用一小块米饭捏成小长方形状，没有专门的寿司工具，捏的不整齐。
鳗鱼寿司的做法图解9

步骤9

顶端同样抹上沙拉酱、肉松和切成一样大小的鳗鱼块。紫菜剪成细长条，绕米饭一圈把寿司包住，在底部粘紧。
鳗鱼寿司的做法图解10

步骤10

好了开始切块了。用锯齿刀一点点拉切，不能一刀下去那样会不平整。
鳗鱼寿司的做法图解11

步骤11

成品图
鳗鱼寿司的做法图解12

步骤12

焯点西兰花，可以开吃啦！

鳗鱼寿司的烹饪技巧

大根酸甜脆很提味，没有也可以换成胡萝卜、火腿肠，想吃什么加什么。肉松口感也很不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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