油浮茄子

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油浮茄子的用料

茄子 1条 淀粉 50g
葱花 适量 鸡蛋 2颗
香菜 2根 西红柿 一颗
盐 适量 鸡精 可用可不用

油浮茄子的做法

油浮茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成滚刀状（忘记拍前面的照片了），盘子里面放淀粉，鸡蛋把两者混成糊糊状（不能太稀不然挂补上茄子，也不能太厚，大概跟稠点的酸奶差不多就行），裹好后进油锅炸至金黄色捞出待用。
油浮茄子的做法图解2

步骤2

西红柿切丁待用，葱花，香菜都提前切好。（这道菜，香菜必不可少，少了味道就欠缺点）
油浮茄子的做法图解3

步骤3

热油，炸香葱花倒入西红柿，不停翻炒，把汁水炒出来，（如太干，可稍少放点水）
油浮茄子的做法图解4

步骤4

西红柿炒出汁水来，放进调料，把茄子倒锅里快速翻炒。
油浮茄子的做法图解5

步骤5

撒香菜，翻炒几下，关火
油浮茄子的做法图解6

步骤6

出锅了，香菜很重要哦，我不喜欢吃茄子，但是这个我好喜欢吃啊～～～这个茄子也可以配上木耳，青椒炒哦～～

油浮茄子的烹饪技巧

茄子油炸捞起时得大火，这样它不至于太吸油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 甜心的小点心 编写，未经授权不得转载

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