广式腊味粽

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端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。

广式腊味粽的用料

糯米 1000克 腊肠 200克
腊肠 200克 食用碱 2克
花生油 3ml 盐 2克
粽叶 适量 菩提 适量

广式腊味粽的做法

广式腊味粽的做法图解1

步骤1

糯米提前洗净浸泡8小时；
广式腊味粽的做法图解2

步骤2

糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；
广式腊味粽的做法图解3

步骤3

糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
广式腊味粽的做法图解4

步骤4

腊肉、腊肠分别洗净，切片；
广式腊味粽的做法图解5

步骤5

洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
广式腊味粽的做法图解6

步骤6

放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；
广式腊味粽的做法图解7

步骤7

这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
广式腊味粽的做法图解8

步骤8

适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
广式腊味粽的做法图解9

步骤9

广式腊味粽子

广式腊味粽的烹饪技巧

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.糯米浸泡的时间一定要足够； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 香 小吃

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