爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜

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炎炎夏日, 一口冰啤酒,一口凉菜, 那瞬间凉爽劲儿别提多幸福了~ 有时跟妈妈喝上两口, 她总会提前来点要求——来点凉菜,爽口! 好吧~ 这款凉菜,我家人都很喜欢, 不到两岁的小娃, 抱着大盆, 一口接一口的吃, 不给他吃,嗷嗷叫……

食材清单

金针菇 220g 黄瓜 300g
胡萝卜 30g 香菜 15g
蒜泥 30g 米醋 40
14g 辣子 适量
7g

烹饪步骤

爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,洗净。金针菇剪去根,丢弃,并将其撕成丝状。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解2

步骤2

准备一锅水,水开后倒入金针菇,绰熟。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解3

步骤3

捞出绰好的金针菇,放凉备用。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝,或者用工具辅助擦丝,待用。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丝,香菜切小段,蒜压成泥状。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解6

步骤6

胡萝卜丝与黄瓜丝混合,倒入盐,搅拌均匀。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解7

步骤7

搅拌大概半分钟,黄瓜会杀出水,倒掉杀出的水分。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解8

步骤8

倒入金针菇以及所有条件,拌匀。
爽口酸辣黄瓜金针菇|家中常备下酒菜的做法图解9

步骤9

倒入香菜,拌匀即可装盘食用。

小贴士

1、绰水放凉后的金针还会有些水分,用手抓住,把水分倒掉。 2、放了香菜特别提味儿,如果不喜欢香菜可以不加,或者少加。 3、每人对辣的接受程度不同,按自己口味放辣。

创建时间:2017-05-25 10:24:02

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