起沙咸鸭蛋

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深蓝徐
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起沙咸鸭蛋的用料

鸭蛋 10个 高度白酒 40ml
盐 适量

起沙咸鸭蛋的做法

起沙咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

将新鲜鸭蛋用清水洗净，最好是用凉开水洗，洗净后自然晾干
起沙咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

晾干的鸭蛋放入高度白酒中浸泡2-3分钟，然后放入食盐碗中滚动，使之均匀地裹上盐粒。
起沙咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

装入干净的塑料袋中，为保证密封性，可以套上3、4层塑料袋，每层都将袋口扎紧。放在阴凉通风处20天左右就可以吃了。
起沙咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

21天时，先拿出两个试吃，起沙、流油，蛋白也不太咸，味道不错

起沙咸鸭蛋的烹饪技巧

咸鸭蛋还是比较简单易做的，要注意的是裹上盐后的封存，袋口要扎紧，密封好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 深蓝徐 编写，未经授权不得转载

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