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爆裂的小土豆连皮吃-每天摄入150g薯类-蜜桃爱营养师私厨
【土豆】营养价值剖析
1、降糖降脂
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、美容养颜：
土豆是一种碱性食物，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、健身减肥：
土豆热量非常低，因为它只含0.1%的脂肪，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它是所有充饥食物中脂肪含量最低的。所以土豆吃多了“不会长胖”。
同时，抗性淀粉占到土豆淀粉总量的近70%，而这种抗性淀粉，因为不容易被小肠中的酶消化吸收，在体内缓慢释放葡萄糖，同时会有饱腹感，而膳食纤维的存在有润肠通便的作用，降低患结肠癌的风险。
4、富含大量维生素
特别是含有谷物类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，钾的含量是香蕉的4倍，此外还有多种有益于人体的微量元素和丰富的膳食纤维。
土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。
蜜桃爱营养师推荐你每天摄入100-150g薯类。
爆裂小土豆的做法
步骤1
小土豆，灰头土脸的，都是土。
步骤2
洗洗干净，金灿灿的土豪金。
步骤3
放入沸水煮15分钟，这很关键。
步骤4
煮小土豆时，抓紧时间来处理配菜及调料。半个洋葱切末，1个独头蒜切末，1个独头蒜切片。大葱切圈。
步骤5
煮熟的小土豆，冷水浸一下，降温。沥干。用刀拍扁。
步骤6
有几个力气大了，拍碎了，伤心。
步骤7
热锅，放玉米油15ml。
步骤8
4成熟，放入小土豆。煎一下
步骤9
翻身再煎另一面，直到金黄。盛出，备用。这道菜我们土豆连皮一起吃。 土豆皮富含绿原酸和硫辛酸。 绿原酸有抗氧化和抗癌的功效， 硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
步骤10
油锅里留底油，放入蒜片、洋葱末，爆香。
步骤11
放入一半的大葱圈，煸炒
步骤12
放入剁椒，热水30ml。
步骤13
放入牛肉酱。
步骤14
加入生抽。
步骤15
放入小土豆。
步骤16
放入蒜泥、剩下的大葱。翻炒。
步骤17
翻炒一下，放白砂糖，翻炒，尝味一下，决定是否要放盐。
步骤18
撒孜然粉，翻炒。出锅。
步骤19
爆裂的小土豆，啧！啧！啧！
步骤20
居然吃出了烧烤味。赞一个，小土豆！
步骤21
明天去成都度假，品尝最正宗的川菜爆裂小土豆的烹饪技巧
不能吃发芽的、变绿的、久放煮不烂的土豆，以防土豆中的龙葵素造成食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-28
蜜桃爱营养师私厨
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