尖椒土豆片炒腊肠

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很家常的尖椒土豆片,加上腊肠同炒,吸收了腊肠的油脂甜香,口味更加浓郁了!

尖椒土豆片炒腊肠的用料

腊肠 2根 土豆 1个
尖椒 1根 姜蒜 适量
适量 酱油 1匙
鸡精 少许 花椒油 少许

尖椒土豆片炒腊肠的做法

尖椒土豆片炒腊肠的做法图解1

步骤1

土豆切片,用水泡一会。防氧化,去淀粉。尖椒切片。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解2

步骤2

腊肠斜切片,姜蒜切片。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解3

步骤3

锅中放少许油煎腊肠,煎出油脂,盛出备用。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解4

步骤4

锅中加少许油,下入姜蒜爆香。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解5

步骤5

加土豆片翻炒,加少许水炒至透明。加酱油调味。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解6

步骤6

加尖椒翻炒,加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解7

步骤7

成品。

尖椒土豆片炒腊肠的烹饪技巧

土豆片用水泡一下,去淀粉,防氧化。炒时加少许水防粘锅,使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道,味道不寡淡。腊肠先煎一下,煎出油脂,使腊肠有干香微甜的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-04

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