尖椒土豆片炒腊肠

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很家常的尖椒土豆片，加上腊肠同炒，吸收了腊肠的油脂甜香，口味更加浓郁了！

尖椒土豆片炒腊肠的用料

腊肠 2根 土豆 1个
尖椒 1根 姜蒜 适量
盐 适量 酱油 1匙
鸡精 少许 花椒油 少许

尖椒土豆片炒腊肠的做法

尖椒土豆片炒腊肠的做法图解1

步骤1

土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解2

步骤2

腊肠斜切片，姜蒜切片。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解3

步骤3

锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，下入姜蒜爆香。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解5

步骤5

加土豆片翻炒，加少许水炒至透明。加酱油调味。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解6

步骤6

加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。
尖椒土豆片炒腊肠的做法图解7

步骤7

成品。

尖椒土豆片炒腊肠的烹饪技巧

土豆片用水泡一下，去淀粉，防氧化。炒时加少许水防粘锅，使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道，味道不寡淡。腊肠先煎一下，煎出油脂，使腊肠有干香微甜的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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