西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）

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饮食讲究荤素搭配，而最经典的西红柿

西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的用料

鸡蛋 3个 番茄 1-2个
米饭 适量 黄酒（用来去除鸡蛋的腥味） 适量
白糖 适量 水 适量
食用盐，味精 适量 食用油 适量

西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法

西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解1

步骤1

把番茄洗净切好，放入碗中备用
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解2

步骤2

准备米饭
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解3

步骤3

将准备好的3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后加入适量黄酒，再次搅拌至均匀，备用
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解4

步骤4

热锅热油
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液，煎至成型翻面煎，直到两面煎至金黄
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解6

步骤6

用铲子将鸡蛋划碎
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解7

步骤7

装盘备用
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解8

步骤8

热锅热油，油烧至表面泡沫消失时加入适量盐，记住不要放太多啊！小心后续太咸
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解9

步骤9

倒入番茄，翻炒均匀
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解10

步骤10

加入适量白糖，根据个人口味酌量添加，翻炒
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解11

步骤11

倒入备用鸡蛋，翻炒均匀
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解12

步骤12

倒入适量水，转大火收汁
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解13

步骤13

收汁完成后，根据个人口味酌量添加盐和味精，翻炒均匀。
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解14

步骤14

正在把烧好的菜淋到预先准备的米饭上
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的做法图解15

步骤15

出锅啦，享受美味的时刻到啦

西红柿炒鸡蛋盖浇饭 （原创版）的烹饪技巧

煎鸡蛋的时候注意火候，小心煎焦了。特别注意：番茄倒入油锅的那一刻，小心油溅到身上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 小婷私房菜 编写，未经授权不得转载

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