家常炖淡水白鲳鱼

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淡水白鲳（Colossoma brach ypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。

家常炖淡水白鲳鱼的用料

淡水白鲳鱼 1500g 葱姜蒜 适量
盐 适量 料酒 适量
酱油 适量 油 适量

家常炖淡水白鲳鱼的做法

家常炖淡水白鲳鱼的做法图解1

步骤1

淡水白鲳鱼去内脏洗净
家常炖淡水白鲳鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜准备好
家常炖淡水白鲳鱼的做法图解3

步骤3

大火热油放入白鲳鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜，料酒
家常炖淡水白鲳鱼的做法图解4

步骤4

加入适量水，改成小火，慢炖
家常炖淡水白鲳鱼的做法图解5

步骤5

在出锅前加入盐、酱油调味
家常炖淡水白鲳鱼的做法图解6

步骤6

一道白鲳鱼就做好了

家常炖淡水白鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

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