香煎鲅鱼

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肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的香煎鲅鱼是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
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香煎鲅鱼的用料

鲅鱼 500克 料酒 5ml
酱油 5ml 生抽 5ml
盐 4克 白糖 2克
老抽 3ml 花椒粉 2克
烧烤腌料 2克 鸡蛋 1个
淀粉 3克 面粉 8克
油 10克

香煎鲅鱼的做法

香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解1

步骤1

准备好鲅鱼，内脏处理干净，洗净。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解2

步骤2

鲅鱼切段待用。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解3

步骤3

取小碗，放入盐、白糖。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解4

步骤4

放入料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、烧烤腌料。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解5

步骤5

腌料搅拌均匀。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解6

步骤6

将腌料倒入鲅鱼中。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解7

步骤7

将鲅鱼均匀的拌上腌料，腌制半小时。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解8

步骤8

碗中打入一枚鸡蛋，倒入少许水，搅拌均匀，再放入面粉和淀粉，搅打均匀。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解9

步骤9

将鲅鱼沾上面糊。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解10

步骤10

煎锅中倒入油，加热至五成热，逐一放入鲅鱼，小火煎至焦黄。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解11

步骤11

翻面继续煎至焦黄，即可出锅了。
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解12

步骤12

肉质细腻的香煎鲅鱼就上桌了！
香煎鲅鱼#精致一人食#的做法图解13

步骤13

下饭下酒好菜，吃起来吧！

香煎鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 锅具

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