葱烧豆腐

精品
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豆腐营养丰富,蛋白质和钙的含量都非常高,用大葱和家常调料烧一下,鲜美入味,一点儿不比荤菜差。端上年饭桌,开胃有滋味。
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葱烧豆腐的用料

韧豆腐 600克 大葱 2棵
植物油 15克 以下是调料:盐 2克
白糖 5克 白胡椒粉 2克
蚝油 15克 酱油 20克
玉米淀粉 10克 清水 150克

葱烧豆腐的做法

#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解1

步骤1

备料
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐掰成大块
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解3

步骤3

大葱斜切段,加【调料】混合均匀
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解4

步骤4

不粘锅加热,倒油,油温5、6成热时倒入豆腐,中火,先不要翻动,等底部定型后轻轻晃动几下,用铲子翻动,将几面煎至微黄
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解5

步骤5

倒入【调料汁】
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解6

步骤6

中火咕嘟2分钟,芡汁透明,汤汁浓稠,出锅
#家乡年味 鲜才够味#葱烧豆腐的做法图解7

步骤7

浓香滑嫩

葱烧豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐选用质地结实的老豆腐、韧豆腐,耐煮不碎,味道和口感都很好; 2. 手掰大块不但省事,还易挂汁; 3. 调料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-01-26 · 北京市

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