「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)

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听闻夏威夷披萨的发明人去世了，惋惜之余，迅速翻了遍冰箱凑齐了食材。今天要做pizza吃，应应景~放了三种肉类，所以如果在pizza店里的话，这个应该叫类似于荤食天地之类的名字~刚烤好，热的，咬一口汤汁就顺着指缝流到手背上，并不知道这个汤汁是怎么来的，mozzarella cheese拉的丝混合着汤汁流在手上来不及拍照赶紧舔手！好吃！好吃！pizza就该用手吃！以前也好奇过为什么pizza饼底会有小孔，所以现在看看自己烤的pizza，得到了完美解答！

「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的用料

低粉 45g 高粉 105g
水 90g 黄油 10g
酵母 5g 糖 7g
盐 1g 洋葱 适量
樱桃蕃茄 适量 培根 适量
香肠 适量 火腿 适量
蕃茄酱 适量 美乃滋 适量
TABASCO蒜香辣椒酱 适量 Bongrain卡布里丝奶酪 适量
马苏里拉奶酪 适量

「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法

「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解1

步骤1

饼底材料
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解2

步骤2

topping材料
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解3

步骤3

温水里倒入酵母搅匀
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解4

步骤4

面粉过筛加入融化的黄油，边揉边将酵母水加入面粉中
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解5

步骤5

反复揉搓成光滑的面团(*揉前记得把手指甲剪干净，相信我，你绝不会喜欢指甲里嵌进面粉的感觉，无论是身理上还是心理上都不会喜欢！而我就恰恰忘记剪，所以只用了一只右手揉面团，揉完5分钟后，感觉到整条右手臂都在发抖~~~)
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解6

步骤6

面团包上保鲜膜进行发酵(最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软)， 面团发酵到两倍大，手指戳进去不回缩即可，因为右手揉残了，所以我决定今晚GG，顺便冷藏一晚
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解7

步骤7

烤盘刷油，将面团用檊面杖檊成饼皮铺入烤盘中(我没有pizza专用烤盘，随便拿了家里的方盘，不大好檊，所以是用手撑的，韧性了得!)，把周围卷厚，用叉子叉出均匀的孔，按自己喜好刷上酱，擦一半卡布里丝奶酪上去
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解8

步骤8

铺上肉类和蔬菜(最后我用了培根香肠和火腿三种肉类，所以就没有放黑橄榄和玉米)，最后混合撒上马苏里拉奶酪和卡布里丝奶酪
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解9

步骤9

挤上美乃滋，170度25~30分钟或210度15~20分钟，视饼皮厚度而定，我因为第一次烤，所以用了170度那档，时间也是我自己计算所得
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解10

步骤10

烤好啦❤开吃~
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解11

步骤11

烤好啦❤开吃~
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解12

步骤12

烤好啦❤开吃~
「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的做法图解13

步骤13

烤好啦❤开吃~

「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)的烹饪技巧

*我的烤箱是淘宝99元包邮的美的迷你烤箱，各项功能都比不上大烤箱，揉面跟使用酵母也是第一次接触
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 im王面面 编写，未经授权不得转载

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