清蒸螃蟹

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虽然还不是吃蟹的最佳时期，但不影响老爸对螃蟹的钟爱，今天去早市买的老店铺挑选，挑了好久还算肥美，最简单，最家常，也是老爸喜欢的做法，清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上自调的酱美味哦，配酒

清蒸螃蟹的用料

螃蟹 5只 葱，姜 适量
调蘸料， 生抽，蚝油，冷开水，白糖，香醋
姜末，蒜末

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹#给父亲做道菜#的做法图解1

步骤1

活螃蟹放水池里，流水清洗，螃蟹腿上都绑有牛筋，用剪刀给它弄下来，用筷子让螃蟹夹着，这样就不会被夹到了，用牙刷刷干净即可，(以前我被夹过
清蒸螃蟹#给父亲做道菜#的做法图解2

步骤2

腹部朝上放在蒸屉上，切好姜丝，蒜片铺在螃蟹上
清蒸螃蟹#给父亲做道菜#的做法图解3

步骤3

大火烧开以后上锅蒸10~15分钟就可起锅了
清蒸螃蟹#给父亲做道菜#的做法图解4

步骤4

调蘸料，生抽，白糖，香醋，冷开水，蒜末，姜末，调制而成
清蒸螃蟹#给父亲做道菜#的做法图解5

步骤5

装盘，
清蒸螃蟹#给父亲做道菜#的做法图解6

步骤6

蘸一下佐料，鲜美无比

清蒸螃蟹的烹饪技巧

一定要开水上锅，蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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