坚果素冷面

坚果素冷面

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营养师蓝冰滢
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冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜等），令人食欲大增。 冷面经济实惠，普通百姓都能接受。主要是凉快！夏天不愿意做饭，不愿意吃饭，来碗冷面，主食蔬菜肉类都有了，营养齐全还不费劲，十分钟就能做出一家子的晚饭。 要说做好冷面有诀窍。冷面好吃主要在汤！天天酸酸辣辣的汤在夏天最让人开胃。今天的冷面汤就用了你想象不到的东西——雪碧！用雪碧做汤底，甜甜凉凉还有一丝碳酸的感觉~这个夏天，一听雪碧让你吃到不一样的冷面~

坚果素冷面的用料

冷面 200g 白醋 20g
生抽 5g 砂糖 5g
雪碧 100g 盐 2g
辣白菜 30g 苹果 2片
芝麻 适量 煮鸡蛋 一个

坚果素冷面的做法

坚果素冷面的做法图解1

步骤1

水开后放入冷面，稍加汆煮至面软后捞出，面中加冷水浸泡备用
坚果素冷面的做法图解2

步骤2

碗中放入生抽、白醋、砂糖搅匀，
坚果素冷面的做法图解3

步骤3

将雪碧倒入碗中，把浸泡好的面捞出放入碗中
坚果素冷面的做法图解4

步骤4

把鸡蛋、泡菜、苹果片放到冷面上，最后撒上坚果即可

坚果素冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 甜 主食 面条

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