冷面冷面冷面来啦

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小斯_吃吃吃
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作为东北人，东北冷面就是我的灵魂！！！！必须安排上！！！

冷面冷面冷面来啦的用料

冷面 1袋 冷面酱 适量
牛肉高汤 500-800ml 苹果醋 2勺
白砂糖 2勺 白醋 1勺
生抽 2勺 鸡蛋 1个
火腿/午餐肉 1根 辣白菜 少许
黄瓜 1根 白芝麻 少许

冷面冷面冷面来啦的做法

冷面冷面冷面来啦的做法图解1

步骤1

冷面泡水，泡到能用手错开面条就可以啦
冷面冷面冷面来啦的做法图解2

步骤2

准备冷面汤。我有的时候自己做，或者买直接带汤的冷面。 1、如果是直接带汤的，就冷藏拿出来，吃的时候如果觉得不酸爽，可以加一点气泡水，如果冷面汤过酸，可以加一点灵魂雪碧； 2、如果是自己做汤的话确实比较麻烦，但是更鲜美： 【1】先把牛肉加料酒飞水去沫。然后另起一锅水加入姜片、葱结、大料，大火煮开后小火炖1小时； 【2】过滤下肉渣调料，放出来室温放凉备用； 【3】汤内加入白醋1勺，生抽2勺，白糖2勺，苹果醋2勺，雪碧2-3勺。等汤变成常温后再放入冰箱里冷藏（喜欢吃酸的可以多加点苹果醋，喜欢吃甜爽的就多加些雪碧）
冷面冷面冷面来啦的做法图解3

步骤3

水煮开后下面，煮3分钟左右就能熟啦，煮的时候一定在旁边多搅拌搅拌。煮好的冷面过几遍凉水，面会更劲道。
冷面冷面冷面来啦的做法图解4

步骤4

煮个溏心蛋，煮蛋的同时准备配菜，黄瓜擦丝，火腿肠和辣白菜都切片～
冷面冷面冷面来啦的做法图解5

步骤5

让冷面汤好吃的停不下来的秘诀就是，雪碧！！不要问我为啥是七喜，我觉得雪碧更好喝。
冷面冷面冷面来啦的做法图解6

步骤6

撒上黄瓜丝、火腿肠、冷面酱（或者一点点韩国辣酱）辣白菜和芝麻，就可以吃啦！！我有的时候也会放几片苹果片和酱牛肉，苹果片蘸满了冷面的汤汁真的是太爽了！！！

冷面冷面冷面来啦的烹饪技巧

煮面的时候千万别煮的太久 ，不然面一夹散了就不好吃了，很影响口感。冷面汤加雪碧真的是灵魂之光，快来试试吧！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 小斯_吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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