【甜点】鲜榨酸奶

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关于我，平时运动很少，所以每天自制酸奶，喝酸奶就是为了保证肠道的蠕动，同时促进更好的吸收。 每天喝着、喝着，就喝出了感觉，就想尝试一下关于酸奶的另一道风味，所以今天分享的就是阿吉的原创——鲜榨酸奶，大部分我们吃的是直接由牛奶制作的炸鲜奶，而今天分享的是直接用酸奶来完成。

炸酸奶的用料

酸奶 250g 玉米淀粉 30g
白糖 20g

炸酸奶的做法

【甜点】鲜榨酸奶的做法图解1

步骤1

酸奶250g、30克玉米淀粉、20克白糖；（这个比例差不多成品图中20-22条酸奶条的量）
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解2

步骤2

将上述食材混合放入不粘锅小火熬制浓稠。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解3

步骤3

等到油锅温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉酸奶糊能挂住勺子不易掉下来的状态时即可关火。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解4

步骤4

盛出来放入保鲜盒或者任何容器放凉后放进冰箱冷藏3-4个小时
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解5

步骤5

冰箱里拿出来后脱模切成条。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解6

步骤6

裹一层鸡蛋液，有条件的可再裹一层面包糠，外酥里嫩。因为家里没有买面包糠，所以直接仅裹了一层鸡蛋液。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解7

步骤7

放油锅里小火炸制金黄即可出炉。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解8

步骤8

这个口感不像饭店的风味，自制的炸酸奶，酸甜可口。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解9

步骤9

淡淡的蛋香味配上酸甜的酸奶
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解10

步骤10

小家伙闻着香味迫不及待的上桌直接用舔的~~哇哦~
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解11

步骤11

也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自制才有趣，可以变换着花样吃。
【甜点】鲜榨酸奶的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

炸酸奶的烹饪技巧

1. 加热酸奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体 2. 这种方式操作基本上脱模还是比较方便的，不需要另覆一层保鲜膜或刷油的方式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 果语私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 冻 酸

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