红茶柠香玛德琳

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一直感觉玛德琳挺油的，这次加了红茶粉，突然觉得，挺好吃，不油腻

玛德琳的用料

黄油 50g 低粉 50g
红茶包 2袋 细砂糖 30g
鸡蛋液 50g 蜂蜜 10g
盐 1g 泡打粉 2g
柠檬皮屑 1个

玛德琳的做法

红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

柠檬表皮用盐搓掉蜡，用水洗净后擦干，用刨皮刀刮下黄色表皮，不要白色部分，用刀切碎成末
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

低粉和泡打粉混合过筛两次，备用
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

黄油放入奶锅内，小火加热至融化，加入红茶粉末，微火加热，稍微搅拌，加热2分钟，闻到茶香味即可关火备用
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

干净的盆内放入蛋液，糖，盐，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，蛋糊呈浓稠状即可
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

加入蜂蜜，搅拌均匀，加入柠檬皮屑，搅拌均匀
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

加入筛好的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

倒入已凉的红茶黄油，搅拌均匀
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏一晚
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

第二天，取出蛋糕糊，回温至可以流动的状态
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

贝壳模具内抹上一层黄油，再筛上一层高粉（此步是为了纹路更好看，也更好脱模）
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

此时烤箱200度，上下管，预热 将蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个约1厘米的口子
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

将蛋糕糊挤入已涂油撒粉的模具中，约7分满
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

将模具放入预热好的烤箱内，中层，上下管，190度，15分钟
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

烤好后，取出，倒扣脱模即可
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

很可爱的玛德琳

步骤16

贝壳状
红茶柠香玛德琳#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

内部

玛德琳的烹饪技巧

红茶黄油可用过滤法，会更细腻，我喜欢红茶，所以没过滤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛德琳 烤 甜 蜂蜜味

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