爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！

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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。 今年夏天真的是热爆了！ 躲在空调房根本不想出屋！ 大热的天是不是根本没有胃口？ 来点爽口的凉拌菜， 再来口啤酒， 怎一个爽字了得～

金针菇拌油豆皮的用料

油豆皮 2张 金针菇 225g
黄瓜丝 60g 胡萝卜丝 30g
葱花 30g 姜丝 4g
蒜泥 20g 小米辣 5g
蚝油 20g 酱油 30g
糖 8g 米醋 7g
陈醋 10g 香油 2g

金针菇拌油豆皮的做法

爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解1

步骤1

黄瓜、胡萝卜、姜切丝，葱、小米辣切小段，备用。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解2

步骤2

金针菇剪掉根，撕成小柳。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解3

步骤3

锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解4

步骤4

绰好后的金针菇捞出，放凉待用。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解5

步骤5

油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解6

步骤6

烫好后的油豆皮切丝，待用。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解7

步骤7

将所有调料加入蒜泥混合均匀。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解8

步骤8

倒入姜丝、小米辣、葱断，拌匀。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解9

步骤9

金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁（步骤8）
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法图解10

步骤10

拌匀即可。

金针菇拌油豆皮的烹饪技巧

1、喜欢吃香菜的可以加少许香菜提味儿。 2、菜谱中没有加盐，如果觉得口味淡，可适当加盐。 3、喜欢吃辣，可以加少许辣子，味道好更棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 果果 编写，未经授权不得转载

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