川味凉面

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sweety丸子
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天天的高温预警，让人实在是没胃口，少了吃的快乐，做什么都提不起精神有木有！ 快速思索着各种吃的，突然脑中飘过两个字，凉面，简直是炎炎夏日里的一股清流啊，感觉到了胃的蠕动，哈哈，就他了！

凉面的用料

面条（最好买圆面） 100g 大蒜 2瓣
小葱 少许 醋 2勺
生抽 1勺 黄瓜 100g
西芹 50g 彩椒 50g
老干妈 适量

凉面的做法

川味凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜，西芹，彩椒切丝（西芹和彩椒可以过水，入口更柔和一些），装盘备用。
川味凉面的做法图解2

步骤2

切好的蒜泥，用大刀现剁的，喜欢这种粗旷的口感，然后泼上热的葱油，兹啦一声葱香蒜香铺面而来。
川味凉面的做法图解3

步骤3

面条，大火快煮，捞出放在漏盆里过冷水，淋一点麻油搅拌均匀。
川味凉面的做法图解4

步骤4

用醋，生抽，水按2:1:1的比例调好碗汁。 最后不要忘了神器，老干妈。
川味凉面的做法图解5

步骤5

将准备好的面，菜，蒜，汁，老干妈加入空碗中。
川味凉面的做法图解6

步骤6

最后拌匀即可。

凉面的烹饪技巧

可以根据个人口味，加入鸡丝，花生碎等，口味会更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 sweety丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 辣 煮

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