香辣豆豉炒扁豆

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扁豆的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，避免中毒。从冰箱中拿出点豆豉酱， 就用它来炒扁豆吧。做法很简单， 先将扁豆焯煮到九成熟，爆香蒜片和豆豉酱， 放入焯好的扁豆进去翻炒即可，不到三分钟， 这道美味的下饭菜就完成了，味道绝对正， 是道饭遭殃的菜。

香辣豆豉炒扁豆的用料

扁豆 250克 蒜 3瓣
香辣豆豉酱 1勺 油盐 适量

香辣豆豉炒扁豆的做法

香辣豆豉炒扁豆的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香辣豆豉炒扁豆的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 将扁豆放入里面焯煮， 加入少许盐；
香辣豆豉炒扁豆的做法图解3

步骤3

扁豆焯煮到九成熟后捞出备用；
香辣豆豉炒扁豆的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去煸炒；
香辣豆豉炒扁豆的做法图解5

步骤5

煸炒出红油后加入焯好的扁豆进去翻炒；
香辣豆豉炒扁豆的做法图解6

步骤6

最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
香辣豆豉炒扁豆的做法图解7

步骤7

端上桌了。

香辣豆豉炒扁豆的烹饪技巧

1. 扁豆一定要炒熟才能吃， 这样避免中毒， 所以先要将扁豆焯煮到九成熟； 2.炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 酱香味 香 炒

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