卷哥葡萄酒

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蛋蛋蛋卷哥
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葡萄美酒夜光杯，来，壮士，品了这杯葡萄酒。

卷哥葡萄酒的用料

葡萄 2500克 冰糖 500克

卷哥葡萄酒的做法

卷哥葡萄酒的做法图解1

步骤1

摘葡萄
卷哥葡萄酒的做法图解2

步骤2

捏葡萄，讲整颗葡萄捏碎。
卷哥葡萄酒的做法图解3

步骤3

加冰糖，将冰糖弄碎，加入坛子里
卷哥葡萄酒的做法图解4

步骤4

坛子边加水，放到避光的地方。发酵15天。
卷哥葡萄酒的做法图解5

步骤5

每天进行一些按压处理。
卷哥葡萄酒的做法图解6

步骤6

过滤：用丝袜或者纱布袋将葡萄皮和葡萄籽过滤掉。酒液在静止15天，最后就可以装瓶啦。

卷哥葡萄酒的烹饪技巧

1.整个过程切忌油，生水。因为我是自家葡萄，所以不用洗。保存住葡萄本身的天然酵母。 2.发酵的容器不能封死，因为发酵会有二氧化碳产生，封死容器就不能让二氧化碳排出。有可能导致瓶子炸裂。所以，用坛子最好。也可以用玻璃坛子。 3.用红葡萄酿造白葡萄酒的时候，葡萄皮跟随酒液发酵12小时～24小时就要捞出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 蛋蛋蛋卷哥 编写，未经授权不得转载

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