菠菜凉粉

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童年的夏天，知了在叽叽喳喳叫个不停，晚上萤火虫飞舞，吃着凉粉在院子里纳凉……这是最快乐的童年回忆。广东凉粉一般夏天吃，有黑凉粉、白凉粉，主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉，通过加工打成粉末，按一定比例调和。 现在市场可以购买到速食凉粉粉，用凉粉粉和冷水拌均，成糊状，倒入煮沸的开水中，继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢调味道。 菠菜凉粉，是我自己独特调制的一种凉粉，用菠菜汁拌凉粉粉，再倒入沸水中煮沸，冷却，放入冰箱，清爽、Q弹、清热解暑、颜色也好看，小朋友也爱吃，夏天解暑必备

凉粉的用料

白凉粉粉 100克 菠菜 600克
白砂糖 60克 蜂蜜 30克
清水 1800克

凉粉的做法

菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

菠菜洗净、沥干水；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

菠菜榨汁，过滤；PS：600克菠菜，约能榨汁500克菠菜汁
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

把速食白凉粉粉取出100克、菠菜汁500克；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

菠菜汁与白凉粉粉拌均成糊状，要搅拌至无核状即可；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

1800克水，倒入锅中煮沸；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

把菠菜白凉粉糊倒入锅中；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

一边搅拌一边煮沸，之后再煮1分钟；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

再次过滤倒入保鲜盒中；PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

冷却之后，盖上盖子放入冰箱冷藏；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

吃的时候取出，倒扣；
菠菜凉粉#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

用木/竹刀，或陶瓷刀切小方块，放入佐料拌均即可

凉粉的烹饪技巧

1.凉粉粉拌菠菜汁的时候一定要拌均匀无核状； 2.冷藏吃，冰爽更好吃； 3.用白凉粉粉必黑凉粉粉颜色好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蜂蜜味 甜 凉菜

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