【云南的味道】麻薯玫瑰花饼

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云南是个四季如春的浪漫气息的地方 之前去云南玩的时候品尝了云南的玫瑰花饼，入口非常清新，一口咬开酥的一地，带回来了一些玫瑰花酱，甜甜香香的非常香甜 回来后一直忘记不了那入口香甜层层酥香的味道，今天复刻了一下 玫瑰花—————原产于中国，是蔷薇科蔷薇属灌木，为重要的香科植物。玫瑰花含有丰富的维生素C、氨基酸、可溶性糖、生物碱和钙、铁等矿物质，具有很好的美肤亮肤、减肥、防治疾病、疏肝理气、缓解痛经等功效。

麻薯玫瑰花饼的用料

水油皮： 低筋面粉 120g
清水（温水） 50g 菜籽油 35g
白砂糖 25g 油酥：
低筋面粉 120g 黄油 35g
菜籽油 30g 馅料：
糯米粉 30g 玫瑰花酱 80g

麻薯玫瑰花饼的做法

【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解1

步骤1

糯米粉放入不粘锅内小火翻炒至熟稍变微黄即可稍晾凉
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解2

步骤2

加入玫瑰酱混合均匀，送入冰箱冷藏备用
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解3

步骤3

将所有水油皮材料准备好，混合
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌至絮状，再揉成光滑面团
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解5

步骤5

一直揉搓成轻易拉出薄膜
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解6

步骤6

油酥材料准备好，混合
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌至絮状再揉搓成团状即可
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解8

步骤8

油酥和水油皮个分成同等的十份
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解9

步骤9

取一个水油皮面团，按扁稍擀成饺子皮，包入一个油酥
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解10

步骤10

包入油酥收口
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解11

步骤11

口朝下
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解13

步骤13

从一端卷起，是个都按此步骤卷起，静置松弛15分钟
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解14

步骤14

将牛舌稍按扁再次擀成牛舌状
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解15

步骤15

再次卷起
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解16

步骤16

十份都卷好，松弛静置15分钟
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解17

步骤17

取一份小面卷中间按一下
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解18

步骤18

将两端往中间对折
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解19

步骤19

再擀成饺子皮般
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解20

步骤20

糯米玫瑰花馅从冰箱取出，搓圆，取一个按扁饼皮包入玫瑰馅
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解21

步骤21

口朝低
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解22

步骤22

收口，像包包子一样
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解23

步骤23

稍按扁
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解24

步骤24

食用色素粉用水和开
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解25

步骤25

烤盘铺上锡纸，饼摆上锡纸，饼与饼之间注意间隔，烤制期间饼会膨胀，盖上模具印，如果没有可以不盖
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解26

步骤26

烤箱预热180度，上下180度烤制25～30分钟
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解27

步骤27

根据自家烤箱脾性调制温度和时间哦，满屋飘香
【云南的味道】麻薯玫瑰花饼的做法图解28

步骤28

来一口，玫瑰花香在口腔内回荡，层次分明，素得一地

麻薯玫瑰花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 拌 云南菜 中国菜

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